Wir sind Teil der Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE)!
Wie wir heute essen, prägt die Welt von morgen.
Die AVE bringt Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie zusammen, die Verantwortung
übernehmen wollen. Gemeinsam verfolgen wir klare Nachhaltigkeitsziele bis 2030 – von
weniger Food Waste über mehr regionale und pflanzliche Produkte bis zu fairen Lieferketten.
Wofür stehen wir mit unserer Mitgliedschaft in der "AVE"?
Die Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE) ist ein Zusammenschluss engagierter Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie, die gemeinsam Verantwortung für eine zukunftsfähige Esskultur übernehmen. Grundlage ist ein wissenschaftlich fundiertes Indikatorensystem, das klare Ziele bis 2030 definiert: weniger Lebensmittelabfälle, mehr regionale, saisonale und ökologische Produkte, faire Lieferbeziehungen, hohe Gästezufriedenheit und ein stärkerer Fokus auf pflanzliche Lebensmittel. Mit unserer Mitgliedschaft in der AVE machen wir gemeinsam Nachhaltigkeit messbar, und schaffen durch Kooperation statt Konkurrenz mehr Wirkung.
Die AVE hat sieben ambitionierte Ziele bis 2030 definiert.