Süßer Brotauflauf mit Vanillesoße

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten

Zutaten:

für 4 Portionen

300 g trockenes Weißbrot oder Baguette z.B. vom Vortag
500 ml Milch
3 Eier
2 Äpfel (ca. 250–300 g), gewürfelt
40 g Rohrzucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
etwas Butter zum Einfetten der Form

250 ml Milch
15 g Vanillepuddingpulver
15 g Rohrzucker

So einfach geht es:

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Milch, Eier, Zucker, Zimt und Salz verrühren.
Das Brot in die Form geben und mit der Milch-Ei- Mischung übergießen.
Die Apfelwürfel leicht unterheben.
Die Mischung etwa 30 Minuten ziehen lassen. Für 40–45 Minuten goldbraun backen.
Puddingpulver und Zucker mit etwas kalter Milch glatt rühren.
Die restliche Milch aufkochen.
Die angerührte Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen.
Anrichten und Genießen.

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