Was kommt mittags in der Mensa auf den Teller? Warum sind vegetarische Gerichte so häufig vertreten und Fleisch eher die Ausnahme? Hinter all dem stecken gute Gründe. Der Speiseplan in der Schule wirft Fragen auf. Fragen, die sich Kinder, Eltern und Lehrkräfte stellen. Antworten gibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
Aktuelles
GREENews
Der Update-Bereich für alle Neuigkeiten rund um einfach natürlich gutes Essen für jedes Kind & nachhaltige Ernährungskonzepte für Schulen und Kitas in Berlin. Ob Veranstaltungen, Kooperationen oder Einblicke hinter die Kulissen, hier bleibst du informiert über alle wichtigen GREENews.
Anstehende Termine
Workshops, Veranstaltungen & Netzwerktreffen
- Mittwoch15 Apr 202615:00 – 18:00
Wild und lecker – Frühlingssalat mit Brennnesseln & Wiesenkräutern
Brennnessel – die heimliche Königin unter den Wildpflanzen- Workshop
- Kinder
- Erwachsene
Wild und kultiviert – beides gehört zusammen!
Die Brennnessel, oft unterschätzt, offenbart sich als wahre Königin der Wildpflanzen. Sie bereichert nicht nur die Natur als wertvoller Lebensraum für Insekten, sondern verleiht auch frischen Gerichten eine besondere Note. Kinder im Alter von 5 bis 12 Jahren sind eingeladen, die Brennnessel zu entdecken und gemeinsam einen aromatischen Frühlingssalat zu genießen. Ein Erlebnis, das Sinne und Wissen gleichermaßen bereichert.
- Kosten: 15,00 € pro Person (in bar am Veranstaltungstag bezahlen)
- Alter: für Kinder ab 5 Jahre
- Anmeldung: bis 04.04.2026 per E-Mail an stadtmarketing@ludwigsfelde.de
Wir freuen uns auf Euch!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Dienstag28 Apr 202609:00 – 12:00
Das ZEITGUT: Gemeinsame Pflanzaktion
Beete aus Kisten bauen & Bodengesundheit entdecken- Erwachsene
- Gesprächsrunde
Im Rahmen des Projekts Das ZEITGUT (Kulturland Brandenburg 2026) öffnet das Klubhaus Ludwigsfelde die Fläche zwischen den Pavillons für Themen rund um Ökologie und Kreislaufwirtschaft. Wir von 1 Hektar Zukunft sind mit einer Mitmachaktion dabei und laden euch ein, den Boden unter unseren Füßen neu zu entdecken.
Kommt dazu und lasst uns zusammen mobile Beete aus Holzkisten bauen, die künftig die Pavillon-Fläche begrünen. In kleinen Experimenten und Beobachtungen entdecken wir gemeinsam, warum ein gesunder Boden die wertvolle Basis für unser Essen ist. Ein besonderes Highlight ist die Suche nach dem „Wurm als Superheld der Unterwelt“ – hier entdecken wir die faszinierenden Helfer, die unsere Erde fruchtbar machen. Zum Abschluss pflanzen wir die ersten Kräuter und Frühgemüse wie Schnittlauch und Petersilie, um den Kistengarten zum Leben zu erwecken.
- Wann: Dienstag, 28.04.2026 | Vormittag
- Wo: Grünfläche zwischen den Pavillons (Theodor-Fontane-Str. 20, Ludwigsfelde)
- Wer: Alle interessierten Kinder, Jugendlichen und Erwachsenen
- Anmeldung: zeitgut@ludwigsfelde.info | https://www.klubhaus-ludwigsfelde.de/zeitgut
Meldet euch für die Mitmachaktion an und kommt dazu – ob mit eurer Schul- oder Kitagruppe, mit euren Freunden oder der Familie.
Wir freuen uns auf das gemeinsame Gärtnern!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Montag11 Mai 202618:30 – 20:00
Regional essen. Global denken
Willkommen im Klub: Erzeuger aus der Nachbarschaft ermöglichen Ernährungswende- Erwachsene
- Gesprächsrunde
Als Bildungsinitiative 1 Hektar Zukunft freuen wir uns, praxisnah zu zeigen, wie nachhaltige Ernährung und Bildung in Wietstock auf unserem Lernort Hof & Acker zusammenwirken. Wir sind eingeladen zur Gesprächsrunde „Regional essen. Global denken“ am 11. Mai 2026 im Klubhaus Ludwigsfelde, um gemeinsam mit weiteren Expert*innen Impulse für eine zukunftsfähige Region zu setzen.
Mit dabei sind:
- WARL – zum Thema Wasserressourcen
- Wilmars Garten – Maria Gimenez
- Brotglück – Ellen Maaß
Kommt vorbei und diskutiert mit uns darüber, wie wir gemeinsam die Brücke zwischen regionalem Anbau und globaler Verantwortung schlagen können.
- Wann: 11.05.2026, 18:30 Uhr (Einlass: 18:00 Uhr)
- Kosten: 10,00 € pro Person
- Wo: im Klubhaus Ludwigsfelde (Lounge), Theodor Fontane Str. 42, 14974 Ludwigsfelde
Anmeldungen bitte unter: https://www.klubhaus-ludwigsfelde.de/programmuebersicht/der-flug-zum-mond-begann-in-berlin-tegel-und-kummersdorf
Wir freuen uns auf den Austausch mit Euch!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Samstag20 Jun 202610:40 – 13:30
Radtour und Verkostung: von Thyrow nach Wietstock
von „Brandenburgs schönstem Dorf“ Thyrow, bis zur Bäckerei „Brotglück“ auf "1 Hektar Zukunft"- Kinder
- Erwachsene
- Radtour
Kommt mit auf eine gemütliche Radtour (ca. 10 km), beginnend in „Brandenburgs schönstem Dorf“ Thyrow, bis zur neuen Bäckerei „Brotglück“ in Wietstock. Ellen und Carsten Maaß backen dort Brot, Brötchen und Kuchen mit 100 % Sauerteig und Bio-Zutaten. Dort bietet sich auch die Gelegenheit, das Gelände von „1 Hektar Zukunft“ (Lernort Hof & Acker) zu besichtigen. Anschließend können auf der Terrasse frische Bio-Backwaren bei einer Tasse Kaffee genossen werden (Selbstzahler).
- Wo: Treffpunkt um 10:40 Uhr am Bahnhof Thyrow, Gleis 1. Die Tour endet in Wietstock.
- Wer: Erwachsene und Familien
- Anmeldung: unter Tel. 03379 20 20 200 bzw. waldhaus@landschaftspflegeverein.com
Der Landschaftspflegeverein Mittelbrandenburg e.V. mit der Bildungsstätte Waldhaus Blankenfelde, die Bildungsinitiative "1Hektar Zukunft" und die Sauerteigbäckerei "Brotglück" freuen sich auf Euch.
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Samstag20 Jun 202611:30 – 14:30
Steinobstbaumschnitt in Theorie & Praxis
Alles, was du für eine ertragreiche Ernte wissen musst!- Workshop
- Erwachsene
Schneiden, pflegen, wachsen lassen – Alles, was du für eine ertragreiche Ernte wissen musst!
Was erwartet Euch?
Im Juni widmen wir uns gezielt dem Schnitt und der Pflege unserer Steinobstbäume – Kirschen, Pflaumen, Mirabellen und Aprikosen. Der Schnitt im Frühsommer hilft, das Wachstum zu steuern, die Baumgesundheit zu fördern und die Erntequalität zu verbessern.
In diesem Workshop lernt ihr die Besonderheiten des Steinobstbaumschnitts kennen, wie man Schnittwerkzeuge richtig einsetzt und wie man die Bäume gesund hält. Praxisnah und mit viel Raum für Fragen und eigene Erfahrungen!
Wer erwartet Euch?
Christian Mertens als Landschaftsgärtner & passionierter Obstbaumkenner freut sich darauf, mit uns auf der Obstwiese aktiv zu werden und sein Wissen zu teilen.
Was solltet Ihr mitbringen?
- Gartenschere
- Baumsäge
- Trinkbecher und wetterfeste Kleidung
Kosten und Ort?
Teilnahmegebühr: 30 €, ermäßigt 18 €
Ort: Alt-Wietstock 1, 14974 Ludwigsfelde, Ortsteil Wietstock, Brandenburg
Für eine gute Anfahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zu gewährleisten, empfiehlt es sich, die Verbindungen rechtzeitig zu überprüfen und gegebenenfalls einen Rufbus zu organisieren.
Wir freuen uns auf Euch!
Jetzt Platz sichern und den Sommer mit gesunden Steinobstbäumen genießen!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Freitag10 Jul 202609:00 – 12:00
Sommerferien 2026: Abenteuer auf dem Hof & Acker
Vom Acker auf den Teller – Spiel & Spaß in der Natur für Kindergruppen- Workshop
- Kinder
Vom Acker auf den Teller – Spiel & Spaß in der Natur für Kindergruppen
Die erste Sommerferienwoche wird wild, lecker und hält Entdeckungen bereit! Kommt mit uns auf eine Reise zu Hülsenfrüchten, Brennnesseln und Co. Euch erwarten Experimente, Spiele, kreative Aktionen & jede Menge frische Luft! Wir laden Kindergruppen ein, den Lernort Hof & Acker mit allen Sinnen zu erkunden. Ein Vormittag, der Spiel und Spaß in der Natur verspricht und mit spannendem Ernährungswissen zu einem tollen Ferientag wird.
Unsere Aktionstage im Juli 2026
Aktuell haben wir für Gruppen im Alter von 4 bis 12 Jahren noch freie Kapazitäten an folgenden Terminen:
Zeitrahmen: Jeweils von 09:00 bis 12:00 Uhr (Individuelle Anpassungen an Anfahrtszeiten sind nach Absprache möglich).
Aktuell sind für noch folgende Termine frei:
- Freitag, 10.07.2026
- Montag, 13.07.2026
- Mittwoch, 15.07.2026
Mögliche Themen stehen zur Auswahl:
- 🌱 Hülsenfrüchte – Superhelden auf dem Teller: Warum sind Linsen, Bohnen und Erbsen gut für uns und den Planeten? Wir finden es heraus – mit einem Quiz und der gemeinsamen Zubereitung einer leckeren Linsen-Bolognese.
- 🌿 Brennnessel – Mehr als nur ein Kraut: Wir gehen auf Sammel-Rallye und verwandeln die „Königin der Wildpflanzen“ in erfrischenden Eis-Tee und einen wilden Kräutersalat.
- 🔎Abenteuer mit allen Sinnen: Natur pur erleben: Barfußpfad, Geräusche-Safari, Duft-Parcours und spannende Boden-Experimente warten auf kleine Forscher:innen.
Alles Wichtige auf einen Blick:
- Wo: Lernort Hof & Acker – Alt-Wietstock 1, 14974 Ludwigsfelde
- Wer: Kinder im Alter von 4–12 Jahre
- Beitrag: 5 € pro Kind (inkl. Material & Verkostung)
- Anmeldefrist: bis 05.06.2026
Schickt uns einfach eine E-Mail mit eurem Wunschtermin und der Gruppengröße (mind. 10 Teilnehmende) an: mitmachen@1ha-zukunft.de.
Habt ihr Fragen zur Anreise oder zur Gestaltung des Vormittags? Unser Team ist gerne für euch da.
Wir freuen uns auf einen erlebnisreichen Sommer auf dem Acker!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Montag13 Jul 202609:00 – 12:00
Sommerferien 2026: Abenteuer auf dem Hof & Acker
Vom Acker auf den Teller – Spiel & Spaß in der Natur für Kindergruppen- Workshop
- Kinder
Vom Acker auf den Teller – Spiel & Spaß in der Natur für Kindergruppen
Die erste Sommerferienwoche wird wild, lecker und hält Entdeckungen bereit! Kommt mit uns auf eine Reise zu Hülsenfrüchten, Brennnesseln und Co. Euch erwarten Experimente, Spiele, kreative Aktionen & jede Menge frische Luft! Wir laden Kindergruppen ein, den Lernort Hof & Acker mit allen Sinnen zu erkunden. Ein Vormittag, der Spiel und Spaß in der Natur verspricht und mit spannendem Ernährungswissen zu einem tollen Ferientag wird.
Unsere Aktionstage im Juli 2026
Aktuell haben wir für Gruppen im Alter von 4 bis 12 Jahren noch freie Kapazitäten an folgenden Terminen:
Zeitrahmen: Jeweils von 09:00 bis 12:00 Uhr (Individuelle Anpassungen an Anfahrtszeiten sind nach Absprache möglich).
Aktuell sind für noch folgende Termine frei:
- Freitag, 10.07.2026
- Montag, 13.07.2026
- Mittwoch, 15.07.2026
Mögliche Themen stehen zur Auswahl:
- 🌱 Hülsenfrüchte – Superhelden auf dem Teller: Warum sind Linsen, Bohnen und Erbsen gut für uns und den Planeten? Wir finden es heraus – mit einem Quiz und der gemeinsamen Zubereitung einer leckeren Linsen-Bolognese.
- 🌿 Brennnessel – Mehr als nur ein Kraut: Wir gehen auf Sammel-Rallye und verwandeln die „Königin der Wildpflanzen“ in erfrischenden Eis-Tee und einen wilden Kräutersalat.
- 🔎Abenteuer mit allen Sinnen: Natur pur erleben: Barfußpfad, Geräusche-Safari, Duft-Parcours und spannende Boden-Experimente warten auf kleine Forscher:innen.
Alles Wichtige auf einen Blick:
- Wo: Lernort Hof & Acker – Alt-Wietstock 1, 14974 Ludwigsfelde
- Wer: Kinder im Alter von 4–12 Jahre
- Beitrag: 5 € pro Kind (inkl. Material & Verkostung)
- Anmeldefrist: bis 05.06.2026
Schickt uns einfach eine E-Mail mit eurem Wunschtermin und der Gruppengröße (mind. 10 Teilnehmende) an: mitmachen@1ha-zukunft.de.
Habt ihr Fragen zur Anreise oder zur Gestaltung des Vormittags? Unser Team ist gerne für euch da.
Wir freuen uns auf einen erlebnisreichen Sommer auf dem Acker!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
- Mittwoch15 Jul 202609:00 – 12:00
Sommerferien 2026: Abenteuer auf dem Hof & Acker
Vom Acker auf den Teller – Spiel & Spaß in der Natur für Kindergruppen- Workshop
- Kinder
Vom Acker auf den Teller – Spiel & Spaß in der Natur für Kindergruppen
Die erste Sommerferienwoche wird wild, lecker und hält Entdeckungen bereit! Kommt mit uns auf eine Reise zu Hülsenfrüchten, Brennnesseln und Co. Euch erwarten Experimente, Spiele, kreative Aktionen & jede Menge frische Luft! Wir laden Kindergruppen ein, den Lernort Hof & Acker mit allen Sinnen zu erkunden. Ein Vormittag, der Spiel und Spaß in der Natur verspricht und mit spannendem Ernährungswissen zu einem tollen Ferientag wird.
Unsere Aktionstage im Juli 2026
Aktuell haben wir für Gruppen im Alter von 4 bis 12 Jahren noch freie Kapazitäten an folgenden Terminen:
Zeitrahmen: Jeweils von 09:00 bis 12:00 Uhr (Individuelle Anpassungen an Anfahrtszeiten sind nach Absprache möglich).
Aktuell sind für noch folgende Termine frei:
- Freitag, 10.07.2026
- Montag, 13.07.2026
- Mittwoch, 15.07.2026
Mögliche Themen stehen zur Auswahl:
- 🌱 Hülsenfrüchte – Superhelden auf dem Teller: Warum sind Linsen, Bohnen und Erbsen gut für uns und den Planeten? Wir finden es heraus – mit einem Quiz und der gemeinsamen Zubereitung einer leckeren Linsen-Bolognese.
- 🌿 Brennnessel – Mehr als nur ein Kraut: Wir gehen auf Sammel-Rallye und verwandeln die „Königin der Wildpflanzen“ in erfrischenden Eis-Tee und einen wilden Kräutersalat.
- 🔎Abenteuer mit allen Sinnen: Natur pur erleben: Barfußpfad, Geräusche-Safari, Duft-Parcours und spannende Boden-Experimente warten auf kleine Forscher:innen.
Alles Wichtige auf einen Blick:
- Wo: Lernort Hof & Acker – Alt-Wietstock 1, 14974 Ludwigsfelde
- Wer: Kinder im Alter von 4–12 Jahre
- Beitrag: 5 € pro Kind (inkl. Material & Verkostung)
- Anmeldefrist: bis 05.06.2026
Schickt uns einfach eine E-Mail mit eurem Wunschtermin und der Gruppengröße (mind. 10 Teilnehmende) an: mitmachen@1ha-zukunft.de.
Habt ihr Fragen zur Anreise oder zur Gestaltung des Vormittags? Unser Team ist gerne für euch da.
Wir freuen uns auf einen erlebnisreichen Sommer auf dem Acker!
Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78
Neuigkeiten von GREENs
GREENmag
Ein Hoch auf Hülsenfrüchte! Sie sind echte Alleskönner: nährstoffreich, glutenfrei, umweltschonend und einfach richtig gesund.
Am 15. Oktober dürfen die Schüler:innen wieder ein besonderes Gericht aus unserer Reihe Entdecker:innen-Menü ausprobieren. Dieses Mal dreht sich alles um den Pilz.
Wir freuen uns, Farhad Firoozi in unserem Team begrüßen zu dürfen. Farhad startet sein freiwilliges ökologisches Jahr (FÖJ) bei uns und bringt nicht nur Tatkraft, sondern auch viel Leidenschaft für nachhaltige Ernährung mit.
Jede Portion zählt! Mit einer 15-Tage-Challenge in der Mensa macht die Havel Grundschule den ersten Schritt zu weniger Essensresten und mehr Wertschätzung für Lebensmittel.
Die Mitgliedschaft im Bundesverband Nachhaltige Wirtschaft e.V. (BNW) ist für uns ein konsequenter Schritt
Die Bio-Bratwurst vom regionalen Weideschaf aus dem Projekt "reffiSchaf" eröffnet einen wichtigen Dialog
In der gläsernen Backstube in Berlin-Neukölln riecht es jeden Tag nach frischem Sauerteigbrot und anderen leckeren Bio-Backwaren.
Für besonderes Engagement und Innovationskraft in der Gemeinschaftsgastronomie wurde GREENs mit dem „Frankfurter Preis"
Im Juli geht es mit zwei Pilotschulen auf eine kulinarischen Entdeckungsreise....
Am 11. Dezember 2024 haben wir unsere erfolgreiche Teilnahme an der Kantinenwerkstatt mit der Übergabe einer Auszeichnung gefeiert.
Sechs Wochen hat Nina als Praktikantin bei GREENs verbracht und dabei so einiges erlebt...
Wenn es wieder heißt: „Heute gibt es Bolognese!“, freuen sich viele Kinder auf ihr Lieblingsgericht. Und das aus gutem Grund...
Aufregende und spannende Monate liegen hinter uns. GREENs ist als zweiter Berliner Schul- und Kitacaterer GWÖ-zertifiziert...
Seit Juni 2024 gibt es bei unserer Bildungsinitiative 1 Hektar Zukunft die Möglichkeit, ein Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ) zu absolvieren...
Wir entwickeln unseren Speiseplan weiter, um Vielfalt und Abwechslung zu bieten, einschließlich neuer vegetarischer und teilweise veganer Optionen...
Stimmen über GREENs
”
„Tut gut, schmeckt gut“
„Als sei der Name hier entstanden: Der Berliner Caterer
‚Greens Unlimited‘ betreibt hinter den auffallend sattgrünen Fußballfeldern im Berliner Olympiapark seine Großküche.“
Rezepte 3/25 am 04.06.2025 erschienen im Catering Management
Kantine macht glücklich – Kantine Zukunft
„Im Berliner Olympiapark betreibt das Catering-Unternehmen GREENs unlimited die Mensa der Poelchau-Schule. Hier wird auch das Mittagessen für neun weitere Schulen und Kitas gekocht. 4.300 Portionen pro Tag – mit 93 % Bio-Anteil und jeder Menge Besonderheiten.“
foodservice
„Nicht nur in der Eliteschule des Sports im Berliner Olympiapark schwingt Greens Unlimited den Kochlöffel. Der Caterer mit nachhaltig-sozialem Anspruch zählt zu den wichtigsten Anbietern für Schulen und Kindereinrichtungen in der Hauptstadt.“
KIWERTa
„Damit bei GREENs Unlimited bald nur noch mit regionalen Kichererbsen gekocht wird, arbeiten wir zusammen an Lösungen. Dass Susan und ihr Team für ihre Überzeugung bereit sind, neue Wege zu gehen, zeigt sich auch an ihren jüngsten Vorhaben Ein Hektar Zukunft.“
KantineZukunft Brandenburg
„Unsere vierte Exkursion führte uns Anfang September zu zwei spannenden Einrichtungen der Berliner Gemeinschaftsverpflegung: der BVG-Kantine im TRIAS-Tower und der Produktionsküche von GREENs Unlimited.“
Verband deutscher Schul- und Kitacaterer e.V.
Auszeichnung für GREENs Unlimited
„Das Berliner VDSKC-Mitglied hat die Zusammenarbeit mit der Kantine Zukunft erfolgreich abgeschlossen.“
Verband deutscher Schul- und Kitacaterer e.V.
„Das Fachmagazin ‚Catering Management‘ hat unser Berliner VDSKC-Mitglied Greens Unlimited besucht.“
Für Anfragen kontaktiere uns gerne
Unser Team steht gerne für Interviews und zusätzliche Informationen zur Verfügung.